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镇雄洋芋是云南省镇雄县特产的一种土豆品种。它因生长在海拔较高、气候适宜的地区,所以具有独特的风味和品质。镇雄洋芋外观呈椭圆形或长方形,皮薄光滑,肉质细腻且口感浓郁香甜。镇雄洋芋常用于烹调、煮汤、制作小吃等多种方式,可做成炒菜、炖汤、蒸、烤等各类美食。其独特的风味和口感使得镇雄洋芋备受喜爱,成为当地及其他地区餐桌上的美味佳肴之一。