莲花白，学名荷花菜，是一种常见的蔬菜。它的外观呈扁圆形或椭圆形，颜色鲜白如莲花，因此得名。莲花白肉质鲜嫩，口感脆爽，味道清甜。莲花白通常用于炒菜、凉拌、煮汤等多种烹调方式，并常与其他蔬菜、肉类等搭配使用。它在亚洲菜肴中广泛应用，如莲花白炒肉片、莲花白汤等。作为一种口感可口的蔬菜，莲花白在人们的日常饮食中受到喜爱。

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