镇雄酸菜是云南省镇雄县特产的一种传统食品。它以新鲜的蔬菜（如萝卜、青椒、辣椒等）为主要原料，经过切割、腌制和发酵等工艺加工而成。镇雄酸菜具有独特的酸辣口感和清爽的口味，适合作为小菜或配料使用。其制作过程注重时间掌握和发酵条件，使其保持了原料的营养价值，并增添了独特的风味。镇雄酸菜历史悠久，以其独特的风味和口感在当地享有盛誉。同时，它也成为了云南湘西辣椒酸菜文化的代表之一，吸引着许多人前来品尝和体验。

镇雄县青竹梅种植养殖农民专业合作社成立于2016年08月23日，注册地位于云南省昭通市镇雄县尖山乡田湾村民委员会中梗村民小组。我们是一家以周志声先生为法定代表人的专业合作社。

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